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L'aventure Veggie Karma a commencé comme un projet familial entre deux amis, préoccupés par les niveaux de crise climatique et de maltraitance animale que nous avons atteints ces dernières décennies.
En mars 2018, nous avons décidé de participer à un marché artisanal et végétalien dans le quartier du Borne, à Barcelone. Nous avons produit 80 pièces d’alternative au fromage vegan à la maison ; presque sans ressources, mais avec une grande conviction : innover pour révolutionner la façon de consommer le fromage et contribuer à la transformation de l'industrie alimentaire.
Nous avons reçu tellement de soutien, d'énergie et de réactions positives que nous avons décidé de poursuivre l'idée de produire ces substituts au fromage entièrement végétaux.
Une fois sur le marché, nous les avons tous vendus en moins de deux heures. Plus important encore, nous avons reçu tellement de soutien, d'énergie et de réactions positives que nous avons décidé de poursuivre l’aventure.
C'est alors que nous avons décidé de rejoindre Food Makers, un espace à mi-chemin entre atelier partagé et incubateur de projets gastronomiques innovants. Il est situé sur le Passeig de Sant Joan à Barcelone, où de grands projets tels que Foods for Tomorrow (Heura), par exemple, ont été conçus.
En 2019, nous sommes passés par l'accélérateur « Basque Culinary Center » à San Sebastian, où nous avons eu l'opportunité de comprendre la trajectoire du marché européen et de planifier notre croissance, avec des experts en start-ups innovantes.
Accéléré par le Basque Culinary Center
Start Up innovante 2019
Un an plus tard, nous avons ouvert notre propre atelier à Barcelone, où nous continuons à produire nos spécialités végétales et à développer notre projet. Outre notre boutique en ligne, vous nous trouverez dans des magasins bio, des boutiques vegan, des herboristeries, des étals de marché et des fromageries traditionnelles. Pour trouver le magasin le plus proche de chez vous, consultez cette section.
C'est alors que nous avons décidé de rejoindre Food Makers, un espace à mi-chemin entre atelier partagé et incubateur de projets gastronomiques innovants. Il est situé sur le Passeig de Sant Joan à Barcelone, où de grands projets tels que Foods for Tomorrow (Heura), par exemple, ont été conçus.
En 2019, nous sommes passés par l'accélérateur « Basque Culinary Center » à San Sebastian, où nous avons eu l'opportunité de comprendre la trajectoire du marché européen et de planifier notre croissance, avec des experts en start-ups innovantes.
Accéléré par le Basque Culinary Center
Start Up innovante 2019
Un an plus tard, nous avons ouvert notre propre atelier à Barcelone, où nous continuons à produire nos spécialités végétales et à développer notre projet. Outre notre boutique en ligne, vous nous trouverez dans des magasins bio, des boutiques vegan, des herboristeries, des étals de marché et des fromageries traditionnelles. Pour trouver le magasin le plus proche de chez vous, consultez cette section.
En 2020, nous avons participé au programme « Entreprises responsables de Barcelone », c’est là que nous avons élaboré notre plan d'action en matière de responsabilité sociale pour agir sur l’impact environnemental, social, du travail et économique. C'est la pierre angulaire de notre croissance durable.
Cette même année, nous avons été ravis d'apparaître dans des médias nationaux tels que La Vanguardia et Expansion.
En décembre 2020, notre cadeau de Noël ne fut rien de moins que d’entrer dans de nouveaux points de vente à travers l’Europe. Ces magasins à Paris, Munich, Amsterdam ou Copenhague nous ont permis de commencer à sortir de nos frontières.
Notre mission et nos valeurs
Notre mission est de promouvoir une consommation saine et responsable en proposant des produits à végétaliens, biologiques, fermentés et sans additifs artificiels comme alternative au fromage, en plaçant le respect de l'environnement et du bien-être animal au centre et en encourageant le commerce local.
Nous nous engageons à innover pour créer des impacts positifs dans tous les domaines de notre projet. Avec nos clients, nous promouvons des habitudes durables pour inverser les tendances créées par la consommation de masse.
Alternative au fromage végétal et impact environnemental
Pour nous, collaborer en tant qu'entreprise au respect et à la protection de l'environnement est un devoir fondamental qui fait partie de notre ADN.
Nous ne pouvons pas imaginer Veggie Karma sans cet engagement honnête envers le monde qui nous entoure, précisément parce que notre idée est née en grande partie de la prise de conscience de notre équipe.
Notre objectif, en plus de générer des expériences saines et délicieuses pour nos clients, est de contribuer à changer les habitudes de consommation de masse nocives et toxiques, perpétuées depuis, selon nous, bien trop longtemps.
Notre mission ? Zéro empreinte.
Réduction des émissions et énergies renouvelables
Notre principal ingrédient, le lupin, est cultivé localement afin de réduire l'utilisation de noix de cajou importées.
Nos noix de cajou équitables proviennent directement du Sénégal, contrairement à 90% des noix de cajou consommées en Europe qui sont récoltées en Afrique et transformées en Asie.
A Barcelone, nous livrons directement avec des véhicules électriques et/ou légers.
Nous collaborons avec les fournisseurs locaux pour limiter les transports.
Nous utilisons de l'énergie provenant de sources renouvelables certifiées (Lucera)
Ingrédients bio
Les produits que nous utilisons sont d'origine biologique certifiée, ce qui limite l'utilisation d'insecticides nocifs pour la planète
Au-delà du bio, nous recherchons des fournisseurs passionnés et dévoués dont l'objectif est d'offrir la meilleure qualité dans leur spécialité. Nous ne travaillons pas avec des multinationales.
Sans OGM.
Zéro plastique, moins de résidus
Nous utilisons des emballages recyclables et des sacs sous vide compostables.
Nous encourageons l'économie circulaire en concluant des accords de reprise des emballages avec nos fournisseurs.
Nous ne générons pas de déchets alimentaires dans notre atelier.
Ressource en eau
On emploie beaucoup moins d'eau pour produite un fromage végétal VS un fromage animal (en économisant l'eau que consomme l'animal et celle utilisée pour cultiver son alimentation)
Les lupins et les noix de cajou que nous utilisons sont cultivés exclusivement avec de l'eau de pluie.
Nous n'utilisons pas d'eau dans le processus de production de nos produits.
Action sociale : des personnes travaillant avec des personnes
Action sociale : des personnes travaillant avec des personnes
100% de nos matières premières importées proviennent du commerce équitable et garantissent la juste rémunération des producteurs à la source
Nous donnons la priorité aux coopératives, aux petits producteurs et aux start-ups responsables
Égalité, respect et diversité. La conciliation des familles, la flexibilité des horaires de travail et la tolérance entre nous tous
Nos lupins sont cultivés dans la péninsule ibérique par une famille qui aime sa terre et se consacre exclusivement à ce superaliment. #Proximite
Nos noix de cajou sont produites dans une coopérative en Casamance (Sénégal) : le commerce équitable garantit une juste rémunération de leurs producteurs et leur transformation mécanique se fait sur le lieu de production : boycott de l'industrie de transformation asiatique. #Travaildécent #Rémunérationéquitable
Chaque année, nous choisissons un partenariat en accord avec nos valeurs. Cette année, nous collectons des fonds pour le Sanctuaire animalier « El Cau del Bosc » (2% des ventes en ligne), et vous pouvez participer lors du processus de paiement en ajoutant des micro-dons de 1 ou 2 euros.
Processus d'amélioration continue
Nous continuons à nous améliorer grâce à vous.
La mesure de l'impact est un processus d'apprentissage continu pour atteindre nos objectifs.
Plus les ressources sont importantes, plus nous avons de chances de les atteindre.
192
Kilos de plastique économisés (1)
11.850
Litres d'eau économisés par rapport à la production d'un fromage animal (2)
82.950
Litres de lait animal économisés depuis le premier jour (3)
0%
pourcentage de déchets alimentaires dans notre production
100%
Énergie que nous achetons à partir de sources renouvelables (avec certification)
100%
Ingrédients importés issus du commerce équitable (4)
(1) somme de : sachets plastiques sous vide économisés grâce à nos emballages, emballages plastiques retournés à nos fournisseurs pour être "réutilisés" et poids des flocons d'amidon de maïs utilisées dans nos emballages à la place du papier bulle en plastique.
(2) somme des litres d'eau non consommés suivants : consommation d'eau quotidienne d'une vache en Europe, consommation d'eau pour l'alimentation d'une vache en Europe (basée sur une alimentation composée de 30% de fourrage local et de 70% de fourrage acheté, un mélange de soja, d'herbe et de maïs) et soustraction des litres d'eau nécessaires à la production de nos produits suivant la norme AWARE relative à l'empreinte hydrique.
(3) somme des litres de lait économisés depuis le début de notre activité, production comparable en poids calculée avec un rendement de 1x7 (7 litres de lait animal pour 1 kg de fromage).
(4) % de la quantité d'ingrédients provenant de petits agriculteurs, de coopératives, de petites entreprises spécialisées dans une matière première.
Nous utilisons des ingrédients de qualité et soutenons les producteurs locaux.
Une partie de notre mission et de notre projet en tant qu'entreprise consiste à promouvoir les économies agricoles locales, qui ont tant souffert des effets de la mondialisation et de la baisse des prix due à une main-d'œuvre bon marché (et parfois exploitée) dans d'autres pays.
Une partie de notre mission consiste à promouvoir les économies agricoles locales.
Nous nous efforçons de nous procurer des ingrédients de la plus haute qualité auprès de petits producteurs qui appliquent les standards les plus stricts.
Dans notre section nutrition, vous trouverez de plus amples informations sur les ingrédients et le processus de production des frawmages Veggie Karma.
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Voilà ce que vous pensez de nos alternatives au fromage vegan :
Lorena
@lorenaarjonah
En tant que coach en santé intégrative, Veggie Karma présente pour moi tous les points positifs, ils sont délicieux, ils sont sains avec des ingrédients de très bonne qualité, et ils ne prennent pas seulement soin des animaux, mais aussi de l'environnement, en choisissant très soigneusement les matériaux qu'ils utilisent pour leurs emballages. De plus, j'aime le soin et l'amour qu'ils mettent dans leurs produits, cette énergie est également perceptible dans chaque bouchée de leurs délicieux fromages vegans.
Jose
@elputocardi
Explosion de saveurs sans souffrance animale!
Liana
@liana_yogasana
En tant que professeur de yoga et thérapeute holistique, je suis toujours à la recherche d'options végétaliennes pour mon alimentation. Ces produits m'ont tellement surpris que j'ai même décidé de les représenter, le monde a besoin de les connaître ! Les karmages sont délicieux, un festival de saveurs incomparables, si vous cherchez un substitut de fromage, celui-ci est le meilleur. De plus, c’est fait artisanalement, avec amour et de manière durable, même le plus petit détail est soigné, vous ne pourrez le vérifier qu’en les goutant.
Lorena
@lorenaarjonah
En tant que coach en santé intégrative, Veggie Karma présente pour moi tous les points positifs, ils sont délicieux, ils sont sains avec des ingrédients de très bonne qualité, et ils ne prennent pas seulement soin des animaux, mais aussi de l'environnement, en choisissant très soigneusement les matériaux qu'ils utilisent pour leurs emballages. De plus, j'aime le soin et l'amour qu'ils mettent dans leurs produits, cette énergie est également perceptible dans chaque bouchée de leurs délicieux fromages vegans.
Jose
@elputocardi
Explosion de saveurs sans souffrance animale!
Liana
@liana_yogasana
En tant que professeur de yoga et thérapeute holistique, je suis toujours à la recherche d'options végétaliennes pour mon alimentation. Ces produits m'ont tellement surpris que j'ai même décidé de les représenter, le monde a besoin de les connaître ! Les karmages sont délicieux, un festival de saveurs incomparables, si vous cherchez un substitut de fromage, celui-ci est le meilleur. De plus, c’est fait artisanalement, avec amour et de manière durable, même le plus petit détail est soigné, vous ne pourrez le vérifier qu’en les goutant.
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